Matinspiration från Pinterest

De senaste månaderna har jag verkligen varit sämst på att äta bra mat. Jag lagar inte mat längre. Jag bryr mig inte om att se till att jag äter rätt, att jag får i mig allt som är viktigt att få i sig näringsmässigt. Jag skippar måltider. Och det har blivit så himla tydligt att det inte funkar. Jag är konstant trött. Jag hanterar inte stress på ett bra sätt. Jag är lättirriterad och lite tjurig. Jag har en förkylning som vägrar släppa taget om mig. Kort och gott så funkar det inte längre. Så nu är det dags att skärpa sig.
 
För att få lite trevligt triggande matinspiration vänder jag mig som alltid till min goda vän Pinterest. Så här kommer nu en härlig dos lättlagat och näringsrikt som jag lätt kan slänga ihop hemma utan större bekymmer. Kom så kikar vi:
 
Hummus. Alltså hummus <3
Denna lilla godhet har länge varit A och O hos mig som vegetarian. Enkelt att slänga ihop själv och superbilligt med bara ett fåtal ingredienser som lätt kan varieras efter vad en har hemma. Nyttigt med protein och fett från kikärtor och en skvätt olja. Jag har även gärna i lite frön eller kärnor med, och tycker som allra bäst om att smaksätta med en grönsak. Det funkar dessutom att äta som det är med bara en bit bröd eller morötter. Eller så kan en slänga lite i en kant på sin tallrik ihop med sallad, pasta, eller paj. Så himla mångsidigt - för att inte tala om gott!
 
Soppor i all dess ljuvlighet!
Jag menar kom igen nu Jennifer, det är för tusan höst! Jag älskar att äta soppa. Att sitta med en djup tallrik i knäet och sörpla i mig soppa med hjälp av en skiva bröd att doppa i (det här med att doppa saker förresten, visst är det något så himla härligt med det?!). Samma grej även här: det är hur enkelt som helst att variera. Min enklaste löksoppa är kanske det billigaste att laga på denna planet och grönsakssoppa är ju en klassiker. Det behöver inte kosta något alls egentligen, då jag tycker att det gäller att ha en god buljong i samt att krydda rätt. Jag har dessutom en billig mixer som är ett geni på att göra allt flytande jag lagar till en jämn och skön konsistens. Ett plus för den som är lite lat - som jag själv - är ju dessutom att en soppa kan stå och puttra för sig själv utan att en måste lägga sig i så himla mycket. Vilken bra grej helt enkelt!
 
Och kanske det enklaste av allt: ungnsrostat.
Det är ju egentligen bara att skära upp lite grönsaker och rotfrukter, blanda hjärtligt med en skvätt olja och kryddor, och låta det sköta sig själv i ugnen tills hela huset doftar riktigt gott. Åter igen är detta något som kan vara så himla billigt. Hur mycket kostar en påse morötter och ett par potatisar liksom? Inga ursäkter, detta är så lätt att fixa med minimal ansträngning och dessutom jättegott. 
 
Och avslutningsvis det som triggar min hunger allra mest: veggie bowls.
En härlig mix av färger och konsistens. Kan göras utan att behöva koka, steka, eller rosta en endaste sak! Supergott med lite quinoa, bulgur, eller couscous. Sen finns det ju ingen hejd på vad en kan ha i: avokaco, bönor, sötpotatis, getost, äppel, groddar, hummus, ägg, nötter, kål, russin, fikon... i princip vad tusan som helst! Och med en klick dressing så är det ju så gott som oemotståndligt. 
 
Nej, nu är jag hungrig! Bäst att åka inom affären på väg till jobbet för lite goda salladsingredienser. Brieost, äppel, och valnöt kanske... Ha en tokfin dag så hörs vi snart igen. Puss!
 
Alla bilder finns att finnas i mitt mapp "hunger" på Pinterest. LÄNK här.

scribblings on the walls
scribbler is chrissy

gaaaaah!!! alltså vi har SÅ samma matsmak! vill äta ca allt dett ungefär just precis nu.

Svar: Kom så har vi knytkalas!
Jennifer Palmblad

2015-11-11 @ 09:32:54
URL: http://highfivelivet.blogspot.se
scribbler is Daniella Åberg

Det jag är mest sugen på att testa är Chiafrön. Men så dyrt!!! De vill ha nästan £5 för 100 gram på m&s...

Svar: Fast chiafrön lägger en i vätska så blir de större. Du behöver inte alls mycket för att fixa en portion chiapudding! M&S är ju inte det billigaste alternativet heller. Kolla på internet eller i alternativa hälsokostbutiker.
Jennifer Palmblad

2015-11-11 @ 11:44:08
URL: http://vapenbroder.blogg.se/
scribbler is alex

Kuul att höra att man blir inspirerad, linsgryta är ju både billigt gott och enkelt! Jag har testat göra hummus förut men det blev riktigt dåligt, förstår inte hur man får till det? Tog alldeles för mycket vitlök tror jag trots att jag följde receptet! Vad är dina knep?

Svar: Hej!
Jag brukar inte gå efter recept, utan smakar efter hand. Jag har alltid i kikärtor, olja, citron, salt, och vatten. Sen smaksätter jag med exempelvis rödbetor, spenat, eller rostad sötpotatis. Och kryddar gärna med färska kryddor. Det enklaste är att testa dig fram tycker jag.
Jennifer Palmblad

2015-11-11 @ 12:24:51
URL: http://www.alexaaaa.blogg.se
scribbler is Vicky

men JA, typ alla mina favvogrejer här. soppor!!! åt detta konstant i sverige men aldrig här längre??? hmm. och köpte en olivhummus igår, SÅ god. puss

2015-11-15 @ 04:07:57
URL: http://vickys.se/

what's on your mind, dear?

namn,
time & relative dimension in space,

mail, (publiceras ej)

blogg,

question//comment//love letter,

Trackback
RSS 2.0